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Panna cotta con bacche di goji e una golosa copertura con frutti di bosco, per una panna cotta sfiziosa, diversa e golosa !

Ingredienti:
150 gr. di latte
150 ml. di panna
80 gr. di zucchero a velo
due cucchiai di bacche di goji
6 gr. di colla di pesce
4 cucchiai di frutti di bosco per decorare
2 cucchiai di zucchero


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Preparazione:
Mettere le bacche di goji nel frullatore con un cucchiaio di zucchero e frullarle finemente. Mettere la colla di pesce a bagno in acqua fredda per farla ammorbidire. Mettere panna e latte in un pentolino sul fuoco e far riscaldare.



Aggiungere lo zucchero frullato con le bacche di goji e la gelatina ben strizzata. Continuare a girare a fuoco moderato , finchè la gelatina sarà scelta.

Versare il liquido nelle ciotoline e mettere in frigo per far raffreddare per qualche ora.

Per sformare la panna cotta, ormai ben raffreddata, passare ai bordi con un coltellino ben affilato. Mettere il fondo della ciotola a contatto con acqua tipieda per 10 secondi. Girare quindi lo stampino e rovesciare nel piatto.

Per decorare questa panna cotta alle bacche di goji, riscaldare i frutti di bosco con lo zucchero e versarlo sulla panna cotta.

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BACCHE DI GOJI - SCIROPPO DI GOJI | Le mie ricette con bacche di goji ! Goloso e delicato il cheesecake alle bacche di goji . Sfiziosa e golosa la panna cotta . Delicata la crema pasticcera e le coppette alla crema pasticcera con bacche di goji. Con le bacche di goji, si possono fare anche deliziosi dolci senza glutine, come i baci di dama . Golosi i bignè al succo di goji. Ottimi i biscotti con pinoli, oppure una buonissima torta di rose senza glutine, o uno strudel allo sciroppo di goji. Ottimo il rotolo alle rape rosse oppure un danubio light con frutti di bosco .Con lo sciroppo di goji si può preparare anche un sofficissimo chiffon cake, facile e buonissimo !

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