Panna cotta alle fragole per un dolce al cucchiaio delicato e goloso ! Facile e veloce preparare questa panna cotta alle fragole , con la purea di fragole unita alla panna !
Ingredienti:
250 gr. di fragole
250 ml. di panna
80 gr. di zucchero
6 gr. di colla di pesce Ingredienti per decorare e servire:
250 gr. di fragole
succo di mezzo limone
3 cucchiai di zucchero
Preparazione:
Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Lavare , asciugare e frullare 250 gr. di fragole. Mettere in una casseruola la panna con lo zucchero e far riscaldare qualche minuto fino a che lo zucchero sarà completamente sciolto. Aggiungere le fragole frullate e far incorpare bene al composto di panna. Unire quindi anche la gelatina sgocciolata e strizzata, girare per far sciogliere la gelatina e spegnere il fuoco.
Dividere il composto nei singoli pirottini, far raffreddare , poi mettere in frigo per qualche ora per far rapprendere bene.
Nel frattempo preparare le fragole per la guarnizione: Lavare, asciugare e tagliare a pezzetti le fragole,
metterle in una ciotolina con il succo di limone e 3 cucchiai di zucchero.
Coprire la ciotolina con pellicola per alimenti, mettere in frigo e far macerare fino al momento di utilizzarle.
Dopo qualche ora, sformare la panna cotta. Staccare tutto il bordo con un coltellino affilato e mettere a bagno
il fondo della ciotola con acqua calda per qualche secondo.
Mettere un cucchiaio di fragole sul fondo del piatto. Girare quindi il pirottino e sformare la panna cotta.
Mettere sopra le fragole con un pochino di sciroppo. Golosa questa panna cotta alle fragole.
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