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TIRAMISU' AI CACHI

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Tiramisù ai cachi, la ricetta super semplice per preparare una deliziosa variante di un buonissimo tiramisù! Approfittando del periodo in cui ci sono cachi, questa è una ricetta che consiglio di provare, per sentire che buono che è questo dolce al cucchiaio!

Ingredienti:
1 pacco di pavesini
2 - 3 cachi ben maturi
2 uova
80 gr. di zucchero
150 gr. di panna fresca
250 gr. di mascarpone
Attrezzatura:
1 teglia di alluminio usa e getta da 4 porzioni o ciotoline monoporzione

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Preparazione:
Lavorare i tuorli con lo zucchero, fino a che saranno ben spumosi, aggiungere il mascarpone e farlo incorporare bene ai tuorli, aggiungere poi gli albumi montati a neve fermissima e la panna anch'essa ben montata.



Pulire i cachi , mettere la polpa nel mixer e frullarla. Mettere un cucchiaio di crema al mascarpone nella coppetta, bagnare i pavesini nella crema di cachi e fare un primo strato di biscotti sopra la crema.

Mettere un pochino di crema e continuare ad alternare gli strati di pavesini e crema fino a raggiungere l'altezza desiderata, tenendo da parte ben coperta la polpa di cachi avanzata. Mettere in frigo per far rapprendere per qualche ora, poi mettere sopra uno strato di polpa di cachi avanzata.

Troppo buono questo tiramisu ai cachi!


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