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TIRAMISU IN BICCHIERINI DI CIOCCOLATO

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Golosissimi questi bicchierini di cioccolato con il tiramisu all interno ! Sono decorati con granella di nocciole e piantine in pasta di zucchero.

Ingredienti per 4 bicchierini alti:
100 gr. di cioccolato fondente
10 gr di granella di nocciole
80 gr. di cioccolato fondente
Ingredienti per ripieno tiramisù
2 tuorli
50 gr. di zucchero
250 gr. di mascarpone
latte e cacao
pavesini
granella di nocciole per la decorazione finale
Attrezzatura:
stampo in silicone per babà

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Preparazione:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere la granella di nocciole e con l'aiuto di un pennello passare tutto l'interno degli stampi. Mettere in freezer e dopo circa mezz'ora, fare un secondo passaggio, cercando di coprire bene tutta la superficie e di non lasciare buchi, rimettere quindi in freezer per farlo rapprendere. Va bene anche metterli in frigo, ci vuole solo più tempo e il cioccolato dovrà essere leggermente più doppio.



Appena i vasetti di cioccolato saranno pronti, preparare il ripieno: Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e far amalgamare bene gli ingredienti.

Iniziare a comporre il vasetto: Mettere un cucchiaio di crema sul fondo del vasetto, bagnare i pavesini in latte e cacao e iniziare a fare gli strati, alternando pezzetti di pavesino e crema, arrivando fino a qualche millimetro dal bordo. E' importante restare al di sotto del bordo, perchè i pavesini bagnati aumentano di volume, e alzandosi fuori dal vasetto potrebbero restare asciutti.
Rimettere in freezer per farli rapprendere , dopo qualche ora si posso estrarre i vasetti e decorarli a piacere.

Decorare a piacere questi vasetti di tiramisù, quì decorati con piantine preparate in pasta di zucchero.


Golosissimi questi bicchierini di cioccolato con tiramisu !
tiramisu in vasetti di cioccolato

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