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In questo tiramisù ho scelto, i biscotti pan di stelle al posto dei pavesini, golosissimo con i biscotti bagnati in latte e caffè. La crema è resa ancora più golosa da un pochino di liquore al cioccolato. Strati di biscotti pan di stelle, alternati ad una golosa crema al mascarpone per un dolce al cucchiaio troppo goloso!

Ingredienti:
1 pacco di biscotti pan di stelle
2 uova
50 gr. di zucchero
250 gr. di mascarpone
1 tazzina di liquore al cioccolato
1 tazzina di caffè
1 tazzina di latte
cioccolato al latte per spolverizzare



Preparazione:
In una terrina sbattere bene i tuorli con lo zucchero, unire il liquore al cioccolato e farlo incorporare bene. In un'altra ciotola, montare a neve ferma gli albumi ed unirli al composto precedente.



Unire il mascarpone ed amalgamare bene tutto, girando delicatamente l'impasto con un cucchiaio di legno, dal basso verso l'alto per non farlo smontare.

Iniziare a comporre il tiramisù . Fare un primo strato leggero di crema sul fondo della teglia. In una tazza , unire il latte al caffè, bagnare in questo liquido i biscotti pan di stelle e fare uno strato nella teglia sopra la crema appena messa. Fare uno strato di crema, e procedere in questo modo alternando biscotti bagnati e crema, fino ad esaruimento degli ingredienti. Con la crema rimasta e con l'aiuto di una sac a poche, fare la finitura.



Ottimo questo tiramisù con biscotti pan di stelle.

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