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Zuccotto con pandoro, panna e frutta fresca , un dolce golosissimo, da preparare anche con un pandoro avanzato, una ottima ricetta per poterlo utilizzare. Tantissime altre ricette con il pandoro e ricette per Natale, più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
mezzo pandoro + 2 fette per la copertura
200 gr. di macedonia di frutta fresca mista
1 confezione di ananas sciroppata
200 gr. di panna fresca + un pochino per la decorazione
2 cucchiai di miele , oppure 2 cucchiai colmi di birra spalmabile chiara
sciroppo dell'ananas sciroppata
panna fresca per la copertura


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Preparazione:
Preparare la macedonia, sbucciando la frutta e tagliandola a pezzetti piccolissimi, aggiungere l'ananas e tenere da parte il succo. Montare la panna ed unirla alla macedonia di frutta.



Foderare la ciotola con la pellicola, facendola uscire ai lati , perchè servirà poi per chiudere lo zuccotto. Tagliare il pandoro a fettine di circa 1 cm. di spessore e con queste fette , coprire tutta la superfice della ciotola. Bagnare tutto il pandoro con un pochino di succo di ananas e mettere sul fondo un pochino di panna e frutta.

Coprire con un pochino di pandoro, bagnarlo di nuovo e mettere altra crema. Continuare con altri strati di panna e frutta e pandoro sempre bagnato con il succo. Terminare con uno strato di pandoro, bagnarlo e chiudere con la pellicola. Pressare bene con le mani per farlo assestare e mettere in frigo per qualche ora, meglio se preparato il giorno prima.

Girare lo zuccotto sul vassoio e coprirlo interamente con panna montata.

Frullare nel mixer il resto del pandoro e spolverizzarlo su tutto lo zuccotto, terminare decorando il bordo con fiocchetti di panna.

Goloso questo zuccotto al pandoro con panna e frutta fresca!

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