Zuccotto fragole e spumante , uno zuccotto goloso e facile da preparare con un guscio di biscotti secchi, per uno zuccotto particolare e diverso al solito zuccotto. Tante altre ricette per preparare uno zuccotto, le puoi trovare più avanti su questa pagina
Ingredienti:
500 gr. di biscotti secchi
150 gr. di fragole
1 bicchiere di spumante dolce
2 bicchieri di acqua
la buccia di mezzo limone
2 cucchiai di zucchero Per farcire:
2 uova di crema pasticcera
50 gr. di panna fresca
50 gr. di fragole
fragole per decorare Attrezzatura:
ciotola per zuccotto da 20 cm. di diametro
Preparazione:
Lavare le fragole, tagliarle a fettine e metterle a macerare con un bicchiere di spumante per almeno 30 minuti. Preparare la crema pasticcera come da ricetta base e farla raffreddare. Aggiungere la panna montata a neve e 50 gr. di fragole, lavate e tagliate a pezzetti piccoli.
Mettere sul fuoco 2 bicchieri di acqua con la buccia di mezzo limone e due cucchiai di zucchero.
Portare ad ebollizione, appena lo zucchero sarà completamente sciolto, spegnere e far intiepidire.
Scolare le fragole e aggiungere lo spumante allo sciroppo di acqua e zucchero. Foderare la ciotola con pellicola trasparente. Bagnare i biscotti nello sciroppo ed iniziare a mettere i biscotti nello stampo.
Chiudere i buchi fra i biscotti con le fragole e mettere uno strato di crema e fragole.
Fare uno strato di biscotti, continuare a mettere biscotti e continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti.
Terminare con uno strato di biscotti, coprire con la pellicola e pressare l'impasto per non lasciare spazi vuoti.
Mettere lo zuccotto in frigo per un giorno . Togliere quindi la pellicola, rovesciare lo zuccotto nel vassoio e decorarlo con le fragole rimaste.
Goloso questo zuccotto fragole e spumante !
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