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GELATINA TRASPARENTE FATTA IN CASA
Ingredienti:
7 cucchiai di acqua
2 cucchiai di zucchero
4 gr. di gelatina in fogli
Preparazione:
Mettere a bagno la gelatina in due cucchiai di acqua.
In un pentolino bollire 5 cucchiai di acqua con lo zucchero,
appena lo zucchero sarà completamente sciolto.
Aggiungere la gelatina con l'acqua, spegnere il gas e continuare a girare
finchè la gelatina sarà completamente sciolta.
Farla leggermente intiepidire, senza farla raffreddare, prima di utilizzarla.
Ottima per lucidare dolci e crostate alla frutta,
oppure fiori e decorazioni con pasta di zucchero.
Io l' ho usata in una torta decorata per ottenere un effetto acqua.
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Il pastigliaggio, utile per fare i calchi degli oggetti , e per fare oggetti che devono restare rigidi. Simil decorgel, ottima gelatina fatta in casa, per decorare dolci alla frutta o Cioccolato plastico, ottimo per fare fiori in alternativa alla pasta di zucchero, per fare drappi per decorare le torte , decorazioni per le torte e tanto altro, a differenza della pasta di zucchero, è molto delicata da lavorare, e deve essere lavorata in fretta , perchè con il calore delle mani si ammorbidisce. Pasta ai cereali, ottima per fare strutture per dolci decorati.
Ricoprire una torta con pasta di zucchero e riparare pasta di zucchero rovinata.
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