Ottimi questi pomodorini confit, cotti in friggitrice ad aria, con notevole risparmio di tempo e di energia ! Sono ugualmente buoni ai pomodorini confit cotti in forno tradizionale, ma più veloci da cucinare !
Ingredienti:
250 gr. di pomodorini , io ho usato pomodorini a grappolo, oppure pomodori pachino, pomodori piccadilly o datterini.
origano secco
zucchero di canna o semolato
olio extra vergine di oliva
sale fino
Lavare bene i pomodorini ed asciugarli con un panno pulito o con carta assorbente da cucina.
Mettere i pomodorini tagliati in una insalatiera e condirli con olio, sale fino, origano secco, zucchero e mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti. Io ho messo pochissimo zucchero, perchè non amo il gusto agro-dolce, ti puoi regolare a tuo gusto.
Mettere i pomodorini nella teglia della friggitrice, uno a fianco all'altro senza sovrapporli, con la parte tagliata, rviolta in alto ,in questo modo si avrà una cottura uniforme e saranno perfettamente saporiti.
Si possono mettere direttamente sul fondo della teglia, oppure con un foglio di carta forno forato. Se non si hanno i fogli di carta già forati, preparare un cerchio rotondo da un rotolo di carta forno e bucare il fondo. in questo modo , l'aria potra circolare in modo uniforme per ottenere una cottura perfetta.
Cuocere a 180° per 20 minuti , poi a 200° per 5 minuti.
A questo punto, i pomodorini sono asciutti, ma succosi all'interno . I tempi di cottura possono variare, controllare i tempo con la propria friggitrice ad aria.
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