Gelato ai fichi freschi, la ricetta per preparare facilmente anche nella nostra cucina il gelato. Gelato ai fichi, la sfiziosa ricetta, con tutti i passaggi, anche non avendo la gelatiera!
100 gr. di succo fichi
100 gr. di latte
100 gr. di panna
2 gr. di gelatina
30 gr. di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
Preparazione:
Scegliere fichi ben maturi ma ancora sodi e non rovinati. Sbucciare i fichi e passarli alla centrifuga per togliere tutti i semini. Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per qualche minuto per farla ammorbidire. Mettere il latte con lo zucchero in una casseruola e farlo riscaldare .
Aggiungere la panna e la purea di fichi e far amalgamare bene gli ingredienti girando con un cucchiaio. Aggiungere la gelatina strizzata, spegnere e girare fino a che la gelatina sarà completamente sciolta.
Passare in un contenitore che possa andare in frezeer e far raffreddare il composto, girandolo di tanto in tanto per non far formare un blocco di ghiaccio.
Prima di servire, lavorare un pochino con un cucchiaio per formare un gelato cremoso.
Ottimo questo gelato ai fichi freschi !
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