GELATO ALLE FRAGOLE
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Gelato alle fragole, per un gusto genuino e delicato, semplicissimo da fare in casa anche senza gelatiera ! Richiede solo un pochettino in più di tempo, in quanto deve congelare e si deve togliere dal freezer un pochino prima di servire, ma secondo me ne vale proprio la pena! Buonissimo, perfetto per la bella stagione!
500 gr. di fragole
80 gr. di zucchero
200 gr. di panna
200 gr. di latte
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Preparazione:
Lavare bene le fragole, togliere il picciolo ed asciugarle delicatamente con un panno. Tagliare grossolanamente le fragole, metterle nel mixer con lo zucchero e frullarle finemente. Aggiungere il latte e la panna e frullare ancora fino ad ottenere una purea cremosa.
Mettere la purea di fragole in una ciotola e mettere in freezer per molte ore. Di tanto in tanto girare con un cucchiaio per non far formare i cristalli di ghiaccio.
Quando sarà tutto ben freddo, lavorarlo ulteriormente aiutandosi anche con le fruste per renderlo cremoso , prendendolo dal freezer un pochino di tempo prima di doverlo servire.
Delicato e buono questo gelato alle fragole !
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