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GELATO ALLE NOCCIOLE

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Gelato alle nocciole
, la ricetta per prepare con estrema facilità un goloso gelato in casa, anche senza l' utilizzo della gelatiera! Non ti resta che scoprire tutti i passaggi per preparare il gelato alle nocciole!

Ingredienti:
200 gr. di nocciole
160 gr. di zucchero
700 gr. di latte
250 gr. di panna
10 gr. di colla di pesce - gelatina
granella di nocciole per servire

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Preparazione:
Mettere le nocciole nel mixer con un pochino di zucchero, preso dal peso totale e frullare finemente fino ad ottenere una polvere sottile. Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Mettere sul fuoco il latte con la panna e il resto dello zucchero, far riscaldare fino a che lo zucchero sarà completamente sciolto. Unire la gelatina strizzata, spegnere il fuoco e girare fino a che la gelatina o colla di pesce sarà completamente sciolta. Aggiungere la farina di nocciole e farla incorporare bene, far raffreddare il composto e passare in freezer per qualche ora.



Ogni ora circa, riprendere il composto e girare con un cucchiaio di legno, per evitare di far formare un blocco di ghiaccio.

Tirarlo fuori dal freezer almeno 10 minuti prima di servirlo, lavorarlo con un cucchiaio per renderlo cremoso e servirlo a piacere con granella di nocciole.


Ecco il gelato alle nocciole, pronto da gustare!
gelato alle nocciole

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