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Gelato cocco e carbone vegetale, la ricetta semplice e sfiziosa per preparare il gelato in casa, anche senza utilizzae la gelatiera.

Ingredienti:
80 gr. di zucchero
60 gr. di acqua di cocco
1 cucchiaino di carbone vegetale in polvere
100 gr. di latte
200 gr. di panna
20 gr. di farina di cocco
1 albume



Preparazione:
Mettere in un recipiente, il latte con il carbone vegetale e sbattere per far amalgamare i due ingredienti, unire la panna, l'acqua di cocco e la farina di cocco. Mettere tutto in una ciotola che possa andare in congelatore e far raffreddare per qualche ora, girandolo di tanto di tanto con un cucchiaio.



Quando sarà ben freddo, sminuzzare di nuovo molto bene e aggiungere l' albume leggermente sbattuto. Far amalgamare gli ingredienti e rimettere nel freezer.

Tirarlo fuori un pochino di tempo prima di servire, lavorarlo con una forchetta o con un cucchiaio per renderlo cremoso e gustarlo spolverizzato con farina di cocco.


Ottimo questo gelato al carbone vegetale e cocco!

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