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GELATO ALLA CREMA

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Gelato alla crema, la ricetta e gli ingredienti per preparare facilmente un gelato goloso e genuino a casa! Si può preparare sia con la gelatiera, ma va bene anche solo in congelatore, avendo cura di girarlo spesso per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio!

Ingredienti:
4 tuorli
180 gr. di zucchero
mezzo litro di latte
250 gr. di panna liquida
un pezzetto di vaniglia

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Preparazione:
Portare il latte ad ebollizione, ritirarlo dal fuoco, aggiungervi la vaniglia, coprire il recipiente e tenere in infusione per circa 15 minuti. In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero e unirvi poco alla volta il latte caldo.



Porre sul fuoco a calore moderato mescolando fino a che la crema velerà il cucchiaio, senza farla bollire. Versare la crema in una terrina e farla raffreddare completamente, quindi unirvi la panna liquida.

Mettere nella gelatiera e far girare finchè risulta della densità desiderata. In alternativa alla gelatiera, si può mettere in un recipiente in congelatore e girare di tanto in tanto per evitare che si formino cristalli di ghiaccio!


Il gelato alla crema è pronto per essere gustato!
gelato alla crema

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