Sorbetto alla mela verde, un sorbetto buonissimo che ti sorprenderà ! Facile da preparare questo sorbetto , ottimo con lo zucchero, ma buonissimo anche light, sostituendo lo zucchero con la stevia, quindi leggero con pochissime calorie !
Far bollire lo zucchero con l'acqua fino a quando lo zucchero sarà ben sciolto. Spegnere il fuoco e far raffreddare lo sciroppo.
Sbucciare e frullare le mele, oppure passarle alla centrifuga per ottenere esclusivamente il succo. Unire le mele frullate allo sciroppo di zucchero, mettere in una ciotolina e passare in freezer per qualche ora, girando di tanto in tanto.
Quando sarà gelato, riprenderlo sminuzzarlo, se necessario passarlo al mixer. A piacere, unire l'albume montato a neve ferma e sbattuto a bagnomaria per avere un sorbetto più cremoso.
Se è troppo sciolto rimettere in freezer per un pochino, da servire comunque ben freddo.
Ottimo questo sorbetto alla mela verde !
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