Il sorbetto alle fragole è il dolce al cucchiaio ideale per l'estate, grazie al suo sapore fresco e fruttato. Prepararlo è semplicissimo e non richiede l'uso della gelatiera, rendendolo accessibile a tutti. Puoi anche scegliere di sostituire lo zucchero con la stevia per una versione più leggera e con meno calorie.
Il sorbetto alle fragole, con la sua consistenza vellutata e il gusto intenso del frutto, è un modo perfetto per concludere un pasto leggero o per concedersi una pausa rinfrescante. La sua preparazione, che prevede la frullatura delle fragole con zucchero e limone e il successivo raffreddamento in freezer, lo rende un dessert genuino, che esalta al massimo la qualità e la freschezza degli ingredienti.
Il tocco finale dell'albume montato a neve conferisce al sorbetto una consistenza spumosa e leggera, rendendolo un'esperienza gustativa indimenticabile.
Ingredienti:
120 gr. di fragole
100 gr. di zucchero o 15 gr. di stevia
mezzo limone
20 gr. di albumi
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Meglio girare di tanto in tanto in modo che non si formi un blocco di ghiaccio. Riprendere il sorbetto freddo, sminuzzarlo e passarlo al mixer per renderlo il più fine possibile.
Aggiungere l'abume montato a neve ferma. Girare con un cucchiaio delicatamente dal basso verso l'alto, in modo da non smontare l'albume e far diventare gonfio e spumoso il sorbetto.
Buonissimo e molto facile da fare questo sorbetto alle fragole!
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