Le mie ricette con melanzane almagro - melanzane da conserva , conosciute come da conserva, perchè si raccolgono piccole con tutto il picciolo per conservarle sott'olio. Con queste melanzane almagro , ho preparato un appetitoso panino con melanzane almagro, peperoni corbaci e storione affumicato ! Ho preparato anche un ottimo primo piatto di tagliatelle con melanzane verdi e salsiccia. Ottima la pasta fredda con melanzane tipo almagro da conserva, carne in gelatina e uova sode !