Confettura con avanzi di centrifuga di frutta | Vediamo insieme come riutilizzare la polpa della frutta, avanzata da altre centrifughe preparate! Perchè, della serie che non si butta via niente, la ricetta è davvero contro lo spreco alimentare e soprattutto è anche buona!
Una ricetta a dir poco sorprendente che trasforma gli scarti di frutta in una deliziosa confettura fatta in casa. La polpa finissima, che avanza dalle centrifughe, è perfetta per ottenere una consistenza vellutata, più simile a una marmellata che a una confettura tradizionale.
Questo metodo non solo ti permette di evitare gli sprechi, ma ti regala anche un prodotto genuino, ricco di sapore, perfetto per arricchire la colazione, farcire dolci o accompagnare formaggi. È la prova che le idee più semplici possono dare vita a creazioni straordinarie.
Ingredienti:
800 gr. di polpa avanzata dalle centrifughe di frutta
200 gr. di zucchero
IL SEGRETO DELLO CHEF
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Le centrifughe sono ottime ma purtroppo c'è molto scarto e visto che cerco di non buttare via nulla ho cercato di riciclare con questa ottima confettura. Quì ho raccolto la polpa delle centrifughe di fichi, centrifughe di fragole e frutti di bosco. In realtà è più una marmellata che una confettura, perchè gli scarti delle centrifughe di frutta sono finissimi. Mettere tutta la polpa in una casseruola antiaderente, unire lo zucchero, chiudere la casseruola con il coperchio e farla bollire per circa due ore.
Questa l'ho fatta bollire tanto perchè ho messo poco zucchero, vale sempre comunque la prova piattino. Cioè mettere una goccia di marmellata sul fondo di un piatto, aspettare mezzo minuto e piegare il piatto, se la goccia di marmellata non si muove , vuol dire che è pronta per essere messa nei vasetti, se la goccia scende, la marmellata deve ancora cuocere.
Una volta pronta, trasferire la confettura calda in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati. Chiudere ermeticamente con il tappo e capovolgere i vasetti per creare il sottovuoto.
Lasciare raffreddare completamente i vasetti, quindi riporli in un luogo buio e asciutto.
Ottima questa confettura , utile per non gettare via scarti di centrifughe.
Ecco la nostra confettura con avanzi di centrifuga, pronta per essere gustata!
