Ricetta fiori di zucca ombrina e scamorza
I Fiori di zucca ombrina e scamorza sono un secondo piatto semplice e veloce, perfetto per chi cerca una soluzione gustosa da preparare in pochi minuti utilizzando il forno a microonde.
I delicati fiori di zucca vengono farciti con teneri rettangoli di filetto di ombrina, insaporiti con olio e sale, e completati da una fetta di scamorza affumicata che in cottura crea una deliziosa nota filante e affumicata. Ideali per una cena leggera ma ricca di sapore.
Ingredienti:
1 filetto di ombrina
8 fettine di scamorza affumicata
sale
olio extra vergine di oliva
La cottura indicata è per un forno microonde a 800 watt
Preparazione:
Mettere il filetto di ombrina sul piano da lavoro, togliere eventuali spine e tagliare in 8 rettangoli lunghi, tanto che possano entrare nel fiore di zucca. Condire i filetti di ombrina con olio e sale.
Lavare i fiori di zucca e togliere il picciolo centrale, mettere dentro un pezzetto di ombrina e richiudere il fiore arrotolando stretto.
Mettere tutti i fiori allineati nella teglia per la cottura al microonde, spolverizzare con un pizzico di sale e mettere sopra una fettina di scamorza.
Mettere nel forno microonde per 5 minuti alla massima potenza con funzione grill.
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