Ingredienti:
2 panini croccanti
2 filetti di pesce spatola o pesce sciabola
1 uovo
pangrattato
sale,pepe
olio per friggere
pomodori ciliegino
olio extra vergine di oliva
sale,pepe



Preparazione:
In un piatto sbattere l'uovo con il sale e il pepe , passare i filetti di pesce nell'uovo e poi nel pangrattato, pressando un pochino con le mani per farlo aderire bene. Friggere i filetti di pesce in abbondante olio bollente e metterli a scolare su carta assorbente da cucina. Tagliare i panini di senso orizzontale e farcire con un filetto di pesce spatola .



In un piatto condire i pomodori ciliegino tagliati a metà con olio e sale, poi metterli nel panino sopra il filetto di pesce.

Sfizioso e ottimo questo panino con il pesce spatola o pesce sciabola.

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