Mazzancolle light al vino bianco, una ricetta semplice e veloce, senza olio e senza burro ! La cottura con il vino, insaporisce le mazzancolle e sono buone così .

Ingredienti:
mazzancolle
vino bianco
lemoncurd o altra spezia a piacere
insalatina per servire
sale

Preparazione:
Togliere la testa alle mazzancolle, lavarle bene e metterle in una casseruola antiaderente. Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco con il lemon curd o la spezia scelta.



Far cuocere a fuoco vivo fino a che il vino sarà evaporato, basteranno pochi minuti.

Servire le mazzancolle su foglie di insalata cosparse a piacere con un pizzico di sale.

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