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PASTIERA LIGHT SENZA ZUCCHERO

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Pastiera light senza zucchero e senza grassi. Ho usato la philadelphia al posto del burro nella pasta per il guscio, per ottenere una torta leggera ed ugualmente buona da fare per Pasqua !

Ingredienti per la pasta :
250 gr. di farina 00
100 gr. di philadelphia
20 gr. di stevia
2 uova intere
scorza d'arancia grattugiata
Ingredienti per ripieno :
250 gr. di grano cotto già pronto
100 gr. di ricotta
15 gr. di stevia
20 gr. di fior d'arancio
5 gr. di cannella in polvere
200 ml. di latte
la scorza di un limone grattugiata
1 uovo
zucchero a velo
Attrezzatura:
teglia a cerniera da 20 - 22 cm.
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Preparazione:
Preparare la pasta per il guscio della pastiera. Mettere in un contenitore tutti gli ingredienti per la pasta, impastare bene tutto e dividere la pasta in due parti, una grande per il guscio e una piccolina per la decorazione.



Mettere a bollire in una casseruola antiaderente il grano con il latte, fino a che il latte sarà completamente assorbito, quindi spegnere e frullare a piacere metà composto.

Aggiungere la ricotta, l'uovo, la stevia, la fialetta di fior di arancio, la scorza di arancia grattugiata e la cannella. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Stendere la pasta e foderare una teglia a cerniera , tenendo da parte un pochino di pasta per la griglia di decorazione.Versare il composto nel guscio di pasta.

Stendere la pasta rimasta, creare le strisce e fare la griglia sopra il dolce.

Infornare in forno già caldo a 180° per 40 minuti.



Ottima questa pastiera light alla crema !
pastiera light alla crema

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