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Torta di mele cotogne e noci

Torta facile con mele cotogne e noci , un dolce facile da preparare e molto buono. Mano a mano che si sbucciano le mele cotogne, spruzzarle subito con succo di limone, perchè tendono ad annerire con molta facilità. Più avanti su questa pagina, puoi trovare tante altre ricette con le mele cotogne, tutte facili, provare e con foto passo passo.


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Ingredienti:
4 mele cotogne
100 gr. di zucchero + 1 cucchiaio per cuocere le mele cotogne
200 gr. di farina 00
4 uova
1 limone
100 gr. di noci tritate grossolanamente
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
4 cucchiai di latte
1 bustina di lievito
Attrezzatura:
Tortiera da 24 cm. con cerniera

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Preparazione:
Pulire le mele cotogne e farle a cubetti piccoli, metterle in una casseruola con il succo di limone, 1 cucchiaio di zucchero e tanta acqua, quanta ne serve per coprirle. Coprire la casseruola e cuocere fino ad assorbimento dell'acqua, poi spegnere e far raffreddare.



In una ciotola sbattere le uova con 100 gr. di zucchero. Aggiungere poca alla volta, la farina mescolata con il lievito, aggiungere il latte e l'olio.

Quando sarà tutto ben amalgamato, unire le mele cotogne ormai fredde, le noci tritate grossolanamente e mescolare bene.

Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 - 35 minuti.

Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.


Molto buona questa torta con mele cotogne e noci !
Torta di mele cotogne e noci

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