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Torta di kiwi rovesciata, preparata con solo albumi con aggiunta di cacao, pochi ingredienti e pochi passaggi facili da fare, per ottenere una torta soffice e buonissima !
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Ingredienti per uno stampo da 18 cm.:
6 albumi = 225 gr.
160 gr. di zucchero semolato
90 gr. di farina 00
1 cucchiaio di cacao amaro
1 bustina di cremor tartaro
4 kiwi
2 cucchiai di miele
Attrezzatura:
uno stampo per ciambellone americano da 26 cm.
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Preparazione:
Lavorare bene a lungo gli albumi con o zucchero e il cremor tartaro, fino a che diventano gonfi e spumosi.
Aggiungere il cacao e la farina setacciati , girando piano con delicatezza, per non far smontare gli albumi.
Mettere il miele sul fondo della teglia, ed appoggiare sopra fettine di kiwi, prima sbucciati. Rovesciare sopra il composto e livellarlo con una spatola.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti, far raffreddare e mettere nella teglia, girando la torta.
Morbida e facile da preparare questa torta di kiwi con solo albumi !
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