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Uova sode perfette Disossare il coniglio Stendere la pasta frolla Conversione pesi e misure Sbucciare velocemente le castagne

Il granciporro deve essere prima bollito, per essere spolpato, si immerge in acqua bollente e salata per 20 minut con carota, sedano e cipolla , un goccio di aceto, sale e granelli di pepe. Con la polpa si possono preparare gustose  insalate, freselle, risotti e tanto altro !

Ingredienti:
granciporro
1 costa di sedano
1 cipolla
1 carota
sale
aceto
pepe nero in chicchi



Preparazione:
Cuocere prima il granciporro in abbondante acqua , con sedano, carota, cipolla, aceto, sale e pepe in chicchi per 20 minuti.



Mettere il granciporro sul dorso, quindi afferarlo e staccare zampe e chele , torcendole su se stesse.

Estrarre l'addome dal carapace, togliere le branchie , gli intestini ai due lati dell'addome e gettarli via. Tagliare l'addome a pezzi ed estrarre più polpa possibile.
Con un cucchiaino si può prendere la parte bruna e la parte cremosa, ottima per i risotti.
Rompere le chele e le zampette, estraendo tutta la polpa.

Vieni a scoprire le altre mie idee e consigli di cucina!

Idee, trucchi e consigli di cucina In questa raccolta, puoi trovare consigli utili e ricette che non hanno una collocazione precisa nelle varie raccolte, come una normale pastella per fritti , che in effetti potrebbe andare in impasti di base, ma anche la tempura per fritti croccanti, oppure consigli svariati, come togliere l'amaro alla cicoria e al tarassaco, come disossare un coniglio, come cuocere gli agretti, come fare uova sode perfette , come sbucciare facilmente le castagne, come stendere facilmente la pasta frolla, come pulire alcuni tipi di pesce e tanto altro !

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