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CARAMELLE PASTA SFOGLIA E RANA PESCATRICE

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Ingredienti per 12 caramelle di pasta sfoglia:
due rotoli di pasta sfoglia , io ho usato la mia pasta sfoglia allo strutto
1 rana pescatrice di circa 300 gr.
olio extra vergine di oliva
1 limone
timo al limone fresco
sale,pepe
10 olive verdi snocciolate
1 tuorlo
due cucchiai di parmigiano

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Preparazione:
Se si sceglie di fare la psta sfoglia in casa, quì sotto trovi la mia ricetta di pasta sfoglia con lo strutto, ma più avanti su questa pagina, trovi anche la ricetta della pasta sfoglia al burro.

Ricetta pasta sfoglia allo strutto



Pulire e tagliare a pezzetti molto piccoli la rana pescatrice . Mettere i pezzetti di rana pescatrice a marinare con olio, succo di limone, timo fresco, sale e pepe, per almeno due ore.

Dopo la marinata , passare la rana pescatrice in padella per due minuti,con tutto il condimento, poi passare al mixer con le olive verdi snocciolate. Unire il tuorlo , il parmigiano e una spolverata di pepe, mescolando bene.

Stendere la pasta sfoglia sul piano da lavoro, rendendola un pochino più sottile di come si trova nella confezione.
Su ogni rotolo ricavare 6 rettangoli e mettere sopra un cucchiaio di ripieno.

Chiudere, girando le due estremità, dando la forma di una caramella e mettere nella teglia coperta da carta forno.

Infornare in forno già caldo a 200°, finchè saranno ben dorate.



Caramelle di pasta sfoglia e rana pescatrice

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RANA PESCATRICE
Ottimi antipasti sfiziosi primi piatti e secondi piatti facili.Sfiziosi i supplì con l'ortica, farciti con coda di rospo o rana pescatrice e grok al grana padano.Gustosa la calamarata con zucchine e coda di rospo. Facili e veloci i fusilli con pomodorini e coda di rospo o rana pescatrice. Ottimi gli strozzapreti verdi con coda di rospo. Ottima la rana pescatrice al cartoccio con cozze vongole e gamberetti. Ottima la rana pescatrice fritta e croccante , panata con farina di mais. Buonissima la zuppa con le lenticchie e la rana pescatrice. Ottimi i cannelloni con rana pescatrice o coda di rospo e carciofi. Buonissima la zuppa con ceci neri maltagliati e rana pescatrice.Ottima la rana pescatrice farcita ai pistacchi.

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