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TORTINE FIORI DI ZUCCA
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Tortine fiori di zucca, davvero sfiziose, sono un' involucro di pasta sfoglia, ripieno di fiori di zucca e coperto con la pastella a base di uova e parmigiano! La ricetta per un gustoso antipasto, con tutti i passaggi fotografati per una facile esecuzione! La pasta sfoglia, si può preparare anche nella nostra cucina, seguendo la ricetta indicata negli ingredienti!
16 fiori di zucca
180 gr. di latte
250 gr. di pasta sfoglia
2 uova
1 scalogno
30 gr. di parmigiano grattugiato
sale e pepe
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Preparazione:
In una padella far soffriggere lo scalogno tritato con l' olio, aggiungere i fiori di zucca lavati e tagliati grossolanamente e far appassire per 2 minuti.
In un piatto sbattere le uova con il parmigiano, il latte, il sale e il pepe.
Stendere la pasta sfoglia non molto sottile, quanto basta per ricavare 8 cerchi un pò più grandi della forma dello stampino. Foderare gli stampini , mettere un pò di fiori di zucca, poi mettere sopra un pochino di pastella.
Cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti.
Sfiziose e buonissime queste tortine ai fiori di zucca !
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