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Tortine fiori di zucca, davvero sfiziose, sono un' involucro di pasta sfoglia, ripieno di fiori di zucca e coperto con la pastella a base di uova e parmigiano! La ricetta per un gustoso antipasto, con tutti i passaggi fotografati per una facile esecuzione! La pasta sfoglia, si può preparare anche nella nostra cucina, seguendo la ricetta indicata negli ingredienti!

Ingredienti per 8 tortine:
16 fiori di zucca
180 gr. di latte
250 gr. di pasta sfoglia
2 uova
1 scalogno
30 gr. di parmigiano grattugiato
sale e pepe

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Preparazione:
In una padella far soffriggere lo scalogno tritato con l' olio, aggiungere i fiori di zucca lavati e tagliati grossolanamente e far appassire per 2 minuti.



In un piatto sbattere le uova con il parmigiano, il latte, il sale e il pepe.

Stendere la pasta sfoglia non molto sottile, quanto basta per ricavare 8 cerchi un pò più grandi della forma dello stampino. Foderare gli stampini , mettere un pò di fiori di zucca, poi mettere sopra un pochino di pastella.

Cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti.



Sfiziose e buonissime queste tortine ai fiori di zucca !

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