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BISCOTTI AMARETTI

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Biscotti amaretti, la ricetta per preparare con facilità queste piccole delizie con le mandorle come ingrediente principale! Pochi passaggi e gli amaretti saranno pronti!

Ingredienti:
380 gr. di mandorle
120 gr. di mandorle amare
500 gr. di zucchero
4 albumi
zucchero a velo


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Preparazione:
Frullare le mandorle insieme allo zucchero, finchè saranno ridotte in polvere.



Montare a neve fermissima gli albumi, unire le mandorle e amalgamare bene tutto, girando dall'alto verso il basso.

Disporre l'impasto su una placca ricoperta con carta da forno, formando delle piccole noci. (La ricetta prevede di far riposare in un luogo caldo per circa 8 ore, io avevo il forno già caldo ed ho infornato subito.) Cospargere di zucchero a velo e infornare.

Per ottenere un amaretto croccante fare cuocere a 100° per circa un' ora, per quelli morbidi far cuocere a 180° per 10 - 15 minuti. Io li ho fatti croccanti e sono buonissimi!



Gli amaretti sono pronti da gustare! Se ti piace preparare i biscotti nella tua cucina, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette di biscotti e tante ricette di amaretti, tutte fotografate passo passo per una sicura riuscita!
Amaretti

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