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BISCOTTI ALBUMI E NOCI

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Ricetta biscotti con albumi e noci, una ricetta davvero facile da preparare e molto utile per usare albumi in esubero. Hai fatto una crema pasticcera o altre ricette che richiedevano solo tuorli ? con gli albumi puoi fare questi biscotti e tante altre ricette che troverai andando avanti nella pagina.

Ingredienti :
100 gr. di gherigli di noci
100 gr. di zucchero
2 albumi
1 cucchiaio di fecola
nutella o crema alle nocciole spalmabile
zucchero al velo

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e NON solo !

Preparazione:
Mettere nel mixer le noci con la fecola e un cucchiaio di zucchero (tolto dai 100 Gr.) ed azionare finchè saranno ridotte in polvere. Montate a neve fermissima gli albumi e poco alla volta aggiungere lo zucchero rimasto, continuando a montare con le fruste, fino a che si otterrà un bel composto montato.



Aggiungere il trito di noci, girando delicatamente con un cucchiaio di legno, dall' alto verso il basso, facendo attenzione a non far smontare gli albumi.

Con l' aiuto di una siringa da pasticcere o con un cucchiaino, fare tanti piccoli mucchietti su una teglia rivestita con carta forno. Infornare in forno già caldo a 180° per 20 - 25 minuti.

Appena i biscotti saranno freddi, staccarli delicatamente dalla carta forno e accoppiarli, mettendo fra uno e l' altro un cucchiaino di nutella o crema alle nociole.

Spolverizzare a piacere con zucchero a velo.


I biscotti albumi e noci, ora possono essere gustati!
Biscotti albumi e noci

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