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Brutti ma buoni sfiziosi e particolari con aggiunta di semi di sesamo , ma anche con noci e nocciole per rendere questi biscotti sempre più buoni ! Tante altre ricette di biscotti brutti ma buoni e una grande raccolta di ricette con solo albumi , più avanti su questa pagina !

Ingredienti:
120 gr. di mandorle
40 gr. di noci
40 gr. di nocciole
30 gr. semi di sesamo
4 albumi ( 160 gr.)
150 gr. di zucchero

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Preparazione:
Mettere le mandorle , le noci e le nocciole nel mixer con un due cucchiai di zucchero, preso dal peso totale e frullare grossolanamente, aggiungere i semi di sesamo e tenere da parte.



Montare gli albumi a neve fermissima ed unire il resto dello zucchero, aggiungere le mandorle con il sesamo e far amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio di legno, girando delicatamente il composto.

Trasferire tutto in una casseruola a fondo doppio e mettere sul fuoco medio-basso, girare continuamente con un cucchiaio di legno, fino a che il composto si staccherà dalle pareti e risulterà asciutto.

Con l'aiuto di un cucchiaio , formare tanti mucchietti di impasto su una teglia coperta da carta forno ed infornare in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, tenerli qualche minuto in più se non sono ancora dorati.
Sfornare e farli raffreddare nella teglia , quando saranno freddi, risulteranno leggeri e croccanti.



Ottimi questi brutti ma buoni al sesamo !

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