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CIAMBELLEONE METODO WATER ROUX

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Ciambellone metodo water roux Natalia Cattelani , davvero fantastico ! In questo ciambellone sofficissimo preparato con il metodo water roux  di Natalia Cattelani , io ho sostituito gli 80 gr. di mirtilli disidratati , con mirtilli e lamponi freschi .

Ingredienti per il water roux :
25 gr. di farina
125 gr. di acqua
Ingredienti per l' impasto del ciambellone:
400 gr. di farina
200 gr. di zucchero semolato
4 uova intere
120 gr. di burro morbido
120 gr. di latte intero
buccia di limone
150 gr. di mirtilli e lamponi freschi
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
Attrezzatura:
Stampo da ciambellone da 24 cm di diametro



Preparazione:
Come prima cosa da fare si deve preparare il water roux , in modo che possa raffreddare. Mettere la farina in un pentolino con l’acqua e girare con una frusta fino ad ottenere una crema omogenea. Mettere sul fuoco basso e girare senza portare a bollore, fino a che la crema si addensa. Spegnere e far raffreddare, se occorre in fretta, si può mettere anche in frigorifero coprendo con la pellicola, altrimenti , si raffredderà a temperatura ambiente.



Nel frattempo accendere il forno a 180 gradi ed ungere ed infarinare lo stampo per ciambella. Montate le uova con lo zucchero, aggiungere il burro morbido e la buccia di limone. 

Aggiungere il water roux intiepidito, mescolare bene, unire il latte, la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.

Versare il composto nella tortiera imburrata ed infarinata, livellare e mettere sopra i lamponi e mirtilli passati prima nella farina.

Infornare per circa 45 minuti, ma controllate la cottura con uno stecchino . Infilzare lo stecchino nel ciambellone,  se lo stecchino esce asciutto, il ciambellone è pronto !



Sofficissimo e buonissimo questo ciambellone metodo water roux Natalia Cattelani !
cimbellone metodo water roux natalia cattelani

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Ricette dolci | Raccolta di dolci facili e golosi: Tante ricette per tutti i gusti!

Dall'impasto semplice di un biscotto, fino alla torta decorata più elaborata, in questa raccolta troverai tante idee per soddisfare ogni tua voglia di dolcezza.

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CIAMBELLONI La raccolta di tante ricette di ciambelloni golosi !

Tante ricette per fare le ciambelloni, ciambellone al vino , ciambellone al mascarpone, ciambellone con solo albumi. Soffice il ciambellone all'acqua, gustosa la ciambella alla ricotta. Buone le ciambelle con la frutta fresca o frutta secca, la ciambella con le mele o con i fichi secchi e le mandorle o le nocciole. Ottimo il ciambellone al caffè con crema al caffè, il ciambellone agli albumi, il ciambellone alla nutella o il ciambellone panna e cioccolato. Sofficissimo e molto buono lo chiffon cake o ciambellone americano, oppure lo chiffon cake nutella e caffè. Soffice e delizioso lo chiffon cake al succo di arancia rossa. Sofficissimo e goloso lo chiffon cake al mosto d'uva . Soffice e buonissimo lo chiffon cake con spumante e cocco. Buonissimo l'angel cake , come angel cake al caffè, angel cake ai frutti rossi, angel cake al pompelmo giallo o goloso l angel cake al cioccolato !
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Ricette con i limoni
| Raccolta di ricette con i limoni: un trionfo di gusto e freschezza!

I limoni sono un frutto versatile e profumato che si presta a mille interpretazioni in cucina. Il loro sapore e il loro aroma inconfondibile possono essere utilizzati per creare piatti dolci e salati, antipasti, primi piatti, secondi piatti, dessert e liquori.

In questa pagina troverai tante idee facili e sfiziose per usare i tuoi limoni:

Antipasti:

Mousse di tonno al limone: un antipasto fresco e leggero.

Primi piatti:

Risotto al limone: un classico della cucina italiana. Spaghetti al limone e tonno: un primo piatto semplice e gustoso.

Secondi piatti:

Pollo al limone: un secondo piatto dal sapore deciso. Salmone al limone: un secondo piatto leggero e raffinato.

Dolci:

Torta al limone: un classico intramontabile. Sorbetto al limone: un dessert fresco e dissetante. Crema al limone: un dessert semplice e goloso.

Liquori:

Limoncello: il classico liquore al limone.

Liquore al limoncello light: una versione light del classico limoncello.

Liquore ai limoni verdi: un liquore dal sapore esotico.

Liquore agli agrumi: un liquore dal sapore fresco e profumato.

E non solo! Troverai anche tante altre ricette sfiziose e creative con i limoni.

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ricette con mirtilli
MIRTILLI
| Ottime le centrifughe con i mirtilli, come la centrifuga banane e frutti di bosco, oppure la centrifuga fragole mele e mirtilli. Con i mirtilli si possono fare ottimi dolci, come il plumcake pere e mirtilli.Golosissima e molto facile da fare la torta magica con frutti di bosco, fra cui i mirtilli. Goloso anche il tiramisù con frutti di bosco e mirtilli con semi di chia, oppure sfiziosi e golosi e cioccolatini gelati con il cheesecake ai mirtilli. Ottime torte e strudel con i mirtilli, tutte facili da preparare con foto passo passo. Con i mirtilli si possono preparare goloi bicchierini dolci, semplici e veloci da fare, ma anche un goloso zuccotto al cioccolato bianco e frutti di bosco , oppure, lo zuccotto con frutti bosco e cocco !
ricette con i lamponi
LAMPONI
| Ricette di cucina gustose e golose per fare dolci con i lamponi. Golosissime le crostatine ai lamponi e cioccolato bianco, ottimi anche i muffin ai lamponi e farina di farro. Facili e sfiziosi i pavesini farciti con crema di lamponi e cioccolato bianco, ricetta fatta dalla crema avanzata delle crostatine ai lamponi .Golosisso il tiramisù ai lamponi e yogurt greco. Ottimo lo smoothie con la papaya gli alchechengi e i lamponi. Goloso lo strudel con i lamponi. Golosi e semplici da preparare i bicchierini dolci con frutti di bosco e una golosa crema al mascarpone !

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Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.

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