CONGELARE I L SUCCO DEI FICHI

Preparazione:
Altra prova fatta quest'anno, risultata molto utile, è stata quella di congelare il succo di fichi.
Ottimo per usare nelle centrifughe, nei frullati di frutta, negli smoothie o qualsiasi altro dolce che preveda la frutta. Si devono scegliere fichi maturi ma non rovinati, sbucciarli e passarli alla macchinetta passapomodoro per togliere tutti i semini.



In alternativa si puà usare la centrifuga, ma con maggior scarto, occorrerà in questo caso, ripassare la purea con un colino, per ricavare tanto più succo possibile

Dividere il succo in bicchieri di carta, meglio fare quantità diverse, in modo da prendere ogni volta il succo che serve. Chiuso i bicchieri con pellicola per alimenti e messo in congelatore.

Quando il succo sarà ben congelato , si possono impilare i bicchieri fra di loro per recuperare spazio in congelatore, o addirittura togliere i bicchieri e raccogliere il succo congelato in sacchetti per alimenti.

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