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CONGELARE LA PASTA FRESCA

In questa pagina voglio farvi vedere come io, congelo la pasta fresca all'uovo per averla sempre a disposizione . Io questo metodo di congelare la pasta all uovo, lo trovo molto comodo, lo uso oramai da tempo e per questo voglio condividerlo con voi, anche se sicuramente non è nulla di nuovo.

In qualsiasi occasione, se ho troppe uova in casa, se ho della verdura da utilizzare, se ho voglia o tempo, mi preparo un pochino di impasto e lo congelo. Quando mi serve scongelo il panetto, che a temperatura ambiente si scongela in pochissimo tempo, oppure lo metto 20 secondi al forno microonde.
Preparare la pasta all'uovo , in questa raccolta puoi trovare diverse ricette sfiziose.



Dividere la pasta , tagliandola a pezzetti di circa 120 gr. o del peso che si desidera fare per una persona. Conviene sempre calcolare il panetto per una sola persona, perchè è più piccolo e si scongela facilmente, poi ogni volta si possono scongelare tanti panetti a seconda delle persone per cui si deve cucinare. Schiacciare i panetti, così occuperanno meno spazio e si scongeleranno più velocemente.

Appoggiare i panetti di pasta all'uovo , allineati sul foglio di pellicola per alimenti e chiuderli , girandoli su se stessi. Dopo girati con la pellicola, si possono continuare a sovrapporre e schiacciarli ulteriormente. Per scongelarli , quando sono divisi così con la pellicola, basta fare leva con un coltello e si staccheranno con facilità !

Chiudere molto bene con la pellicola, mettere anche dentro un sacchetto per alimenti, in modo che non prendano aria e mettere l'etichetta.
La pasta è pronta per essere congelata e usata successivamente. Questo è il mio metodo, se ne conosci altri, sarò ben felice di sperimentarli.


congelare la pasta all uovo

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