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LATTE CONDENSATO FATTO IN CASA

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Latte condensato fatto in casa, più buono del latte condensato che si acquista già pronto.  Per fare questo latte condensato in casa servono solo tre ingredienti, facilissimi da trovare, ed è davvero molto semplice prepararlo.

Ingredienti:
200 gr . di latte intero o parzialmente scremato
200 gr. di zucchero a velo
20 gr. di burro

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Preparazione:
Mettere in un pentolino, il latte con lo zucchero a velo, girare con una frusta per eliminare eventuali grumi ed ottenere un composto liscio.



Aggiungere il burro , mettere il pentolino sul fuoco e portarlo ed ebollizione . Farlo cuocere per 12 minuti, girando sempre con la frusta, senza allontanarsi , perchè il latte bollendo , potrebbe uscire dal pentolino.

Si riconosce quando è pronto, perchè prende la consistenza di una crema e si inizia a staccare dalle pareti del pentolino.

Mettere il latte condensato ancora bollente in un vaso di vetro , ben lavato e sterilizzato, chiuderlo ermeticamente e farlo raffreddare per qualche ora, prima di poterlo utilizzare.



Dopo qualche ora il latte condensato , sarà rappreso abbastanza per essere utilizzato come più ci piace, per preparare golose creme, per farcire, per fare dolci..
latte condensato fatto in casa

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Oppure un'ottima crema chantilly, si usa per farcire creme e pasticcini. Una classica crema pasticcera, sempre ottima e molto usata per farcire dolci. Particolare la crema dolce con la zucca, ma molto buona.
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