Latte condensato fatto in casa, più buono del latte condensato che si acquista già pronto. Per fare questo latte condensato in casa servono solo tre ingredienti, facilissimi da trovare, ed è davvero molto semplice prepararlo.
200 gr. di latte intero o parzialmente scremato
200 gr. di zucchero a velo
20 gr. di burro
Mettere in un pentolino, il latte con lo zucchero a velo, girare con una frusta per eliminare eventuali grumi ed ottenere un composto liscio.
Aggiungere il burro , mettere il pentolino sul fuoco e portarlo ed ebollizione . Farlo cuocere per 12 minuti, girando sempre con la frusta, senza allontanarsi , perchè il latte bollendo , potrebbe uscire dal pentolino.
Si riconosce quando è pronto, perchè prende la consistenza di una crema e si inizia a staccare dalle pareti del pentolino.
Mettere il latte condensato ancora bollente in un vaso di vetro , ben lavato e sterilizzato, chiuderlo ermeticamente e farlo raffreddare per qualche ora, prima di poterlo utilizzare.
Dopo qualche ora il latte condensato sarà pronto per essere utilizzato!
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