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LATTE CONDENSATO FATTO IN CASA

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Latte condensato fatto in casa, più buono del latte condensato che si acquista già pronto.  Per fare questo latte condensato in casa servono solo tre ingredienti, facilissimi da trovare, ed è davvero molto semplice prepararlo.

Ingredienti:
200 gr . di latte intero o parzialmente scremato
200 gr. di zucchero a velo
20 gr. di burro

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e NON solo !

Preparazione:
Mettere in un pentolino, il latte con lo zucchero a velo, girare con una frusta per eliminare eventuali grumi ed ottenere un composto liscio.



Aggiungere il burro , mettere il pentolino sul fuoco e portarlo ed ebollizione . Farlo cuocere per 12 minuti, girando sempre con la frusta, senza allontanarsi , perchè il latte bollendo , potrebbe uscire dal pentolino.

Si riconosce quando è pronto, perchè prende la consistenza di una crema e si inizia a staccare dalle pareti del pentolino.

Mettere il latte condensato ancora bollente in un vaso di vetro , ben lavato e sterilizzato, chiuderlo ermeticamente e farlo raffreddare per qualche ora, prima di poterlo utilizzare.



Dopo qualche ora il latte condensato , sarà rappreso abbastanza per essere utilizzato come più ci piace, per preparare golose creme, per farcire, per fare dolci..
latte condensato fatto in casa

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- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare una buona crema pasticcera, una crema al burro, una crema al mascarpone , una crema ganache, una crema gianduia, una crema lemon curd o altre creme per farcire torte o pasticcini. Ti posso consigliare anche un'altra crema con il liquore al limoncello buona e delicata.
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