Crostata del nonno, la ricetta per preparare questo goloso dolce, con un base di pasta frolla e farcitura golosa di cioccolato fondente e pinoli! Crostata al cioccolato, con tutti i passaggi fotografati, la golosa ricetta per un sicuro successo!

Ingredienti per la pasta frolla:
250 gr. di farina 00
3 tuorli
115 gr. di zucchero a velo
125 gr. di burro
la buccia di un limone grattugiata
Ingredienti per il ripieno:
500 ml. di latte intero
50 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero
100 gr. di cioccolato fondente
1 noce di burro
pinoli



Preparazione:
Mettere in un recipiente, la farina, lo zucchero, i tuorli, un pizzico di sale, il burro precedentemente ammorbidito, la scorza del limone e, con l' aiuto delle fruste, impastare il tutto, fino a formare un bel panetto compatto e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
Preparare la crema al cioccolato:
In una pentola mettere il latte con lo zucchero, la farina, il cioccolato e portare a bollore, spegnere il fuoco mettere 1 noce di burro e qualche pinolo, e far raffreddare.



Stendere la pasta frolla (tenendone un pezzetto per la decorazione), metterla nella teglia imburrata e infarinata, mettere la crema di cioccolato fredda, poi fare delle striscie con la pasta rimasta e mettere sopra.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa.


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