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Crostata di cachi, la ricetta per preparare un delizioso dolce con una base di pasta frolla ed una farcitura di cachi amalgamati alla ricotta! La ricetta per una variante golosa alla classica crostata!

Ingredienti:
mezza dose di pasta frolla
2 cachi maturi
50 gr. di zucchero
1 uovo
100 gr. di ricotta
Ingredienti per decorare:
zuchero a velo
cacao dolce
Attrezzatura:
teglia con cerniera da 16 cm.



Preparazione:
Preparare la pasta frolla, seguendo questa ricetta:

Ricetta pasta frolla

Una volta pronta. foderare il fondo della teglia meglio se con cerniera, con carta forno, imburrare e infarinare i lati. Stendere la pasta frolla e passarla all' interno della teglia, rialzando i bordi di circa 3 cm.



Lavare, sbucciare i cachi e passarli al setaccio . In una ciotola lavorare l'uovo con lo zucchero, fino a che sarà spumoso, aggiungere la ricotta e la purea di cachi.

Mettere questo composto di cachi nel guscio, abbassare i bordi della pasta con una rotella dentata o con i rebbi di una forchetta ed infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Con qualche ritaglio di pasta frolla, fare qualche biscottino per la decorazione.

Sfornare la torta, farla raffreddare e decorarla con cacao e zucchero a velo.

Facile da preparare e molto buona questa crostata di cachi!


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