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Ricetta crostata di mandorle, una crostata con una superficie croccante, buonissima ! Questa crostata è semplice da preparare, in realtà con questa ricetta ne vengono due di crostate, oppure una grande da 32 cm. Se ti piacciono le crostate, più avanti su questa pagina, puoi trovare le mie raccolte di ricette gustose e facili da fare !

Quì sotto puoi vedere la videoricetta di questa crostata alle mandorle, seguimi anche sul canale Youtube per restare aggiornata/o anche su altre video ricette !

Ingredienti per la base di due crostate da 24 cm.:
600 gr. di farina circa
200 gr. di zucchero = 12 cucchiai rasi
2 uova e 4 tuorli
1 limone grattugiato
1 bustina vanillina
1 bustina di lievito
250 gr. burro
Ingredienti per copertura:
4 albumi
250 gr. mandorle senza pelle, oppure bollite e private della buccia
250 gr. di zucchero
2 - 3 cucchiai di cacao amaro
Attrezzatura:
una teglia a cerniera da 24 cm.


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Preparazione:
Come prima cosa, preparare la base della crostata, quindi mettere in un recipiente tutti gli ingredienti indicati per la base ed almalgare bene il tutto, fino a formare un panetto compatto. Dividere la pasta e stenderne un pezzo in una tortiera imburrata di 24 cm di diametro.



Preparare il ripieno: con l' aiuto del mixer, tritare grossolanamente le mandorle.

In un recipiente a parte, montare a neve ben soda gli albumi, aggiungere le mandorle tritate, il cacao, lo zucchero e con il composto riempire la base della crostata.

Infornare in forno già caldo a 200° per 25 minuti circa . Sopra creerà una crosta croccante spettacolare!



La crostata di mandorle è pronta per essere servita ! Provala non ti deluderà ! Se ti piacciono le mandorle, devi assolutamente provare questa crostata. Se ti piacciono le crostate, vieni a vedere la mia raccolta di ricette, ne troverai tante, semplici e golosissime !

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