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Crostata fichi freschi e mandorle

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Crostata fichi freschi e mandorle, la ricetta per preparare facilmente un dolce goloso, scegliendo frutta di stagione, con crema pasticcera e aggiungendo le mandorle per impreziosire il tutto!


Ingredienti:
1 dose di pasta frolla
3 uova di crema pasticcera
800 gr. di fichi freschi
100 gr. di farina di mandorle
50 gr. di cioccolato bianco
Attrezzatura:
1 tortiera a cerniera di 22 cm.

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Preparazione:
Preparare la pasta frolla, seguendo questa ricetta, sostituendo 100 gr. di farina 00 con i 100 gr. di farina di mandorle:

Ricetta per realizzare la pasta frolla

ricetta pasta frolla

Una volta preparata la pasta frolla, con l' aiuto del mattarello, stenderla su un tappetino e aiutandosi proprio con il tappetino, passare la pasta frolla in una tortiera imburrata e infarinata. Coprire con carta di alluminio ed infornare a 180° per 20 minuti.



Nel frattempo, preparare la crema, seguendo la ricetta che segue:

Ricetta per preparare la crema pasticcera , aggiungendo il cioccolato bianco, prima sciolto nel latte.

crema pasticcera

Appena cotta la base della crostata, abbassare velocemente la pasta, togliere la carta di alluminio, e farla raffreddare. Mettere al crema pasticcera e i fichi sbucciati e tagliati a spicchi.

Grattugiare un pochino di cioccolato bianco, sopra i fichi. A piacere, si può passare un pochino di gelatina, oppure una glassa con il tortagel, sopra i fichi.


La crostata fichi e mandorle, è pronta per essere gustata!
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crostata fichi freschi e mandorle

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