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Crostata di mele ricotta e mandorle la ricetta semplice da preparare e molto golosa per un dolce buonissimo! La crostata di mele, ha un base di pasta frolla, con farcitura golosa di mele, ricotta e mandorle! Scorrendo la pagina, troverai tante altre ricette per realizzare golosi dolci con ricotta e mandorle!

Ingredienti :
1 dose di pasta frolla
Ripieno:
2 mele
250 gr. di ricotta
2 uova
4 cucchiai di zucchero
uvetta
cannella
mandorle in scaglie
Attrezzatura:
1 teglia a cerniera da 26 cm.
tappetino per stendere l'impasto
mattarello


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Preparazione:
Preparare la pasta frolla seguendo questa ricetta:

ricetta per preparare la pasta frolla

Stendere la pasta su un tappetino di silicone infarinato (tenendone un pezzetto da parte per la guranizione) e poi rovesciare la pasta in una tortiera imburrata e infarinata, rialzando i bordi di circa 2 cm.



Tagliate le mele a dadini e spruzzarle con del limone (o della grappa) e una spolverata di cannella.

In una ciotola unire mele, ricotta, zucchero, tuorli d'uovo, uvetta, mandorle e mescolare bene.

A parte montate gli albumi a neve, unitrli al composto di ricotta mescolando dal basso verso l'altro per non smontare. Versare nel guscio di frolla l'impasto, livellare bene e con la pasta tenuta da parte fare le striscie per guarnire, mettendole incrociate formando una griglia.

Infornare in forno già caldo a 180° per 45 minuti circa.

Spolverizzare con zucchero a velo.


La crostata di mele ricotta e mandorle è pronta per essere gustata!

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