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CROSTATA PANNA E CIOCCOLATO
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Crostata panna e cioccolato, vediamo come realizzare con semplicità questo goloso dolce con una base di pasta frolla con farcitura di panna e cioccolato!
Ingredienti:
1 dose di pasta frolla
Per il ripieno:
200 ml. di panna
3 cucchiai di zucchero
200 gr. di cioccolato fondente o cioccolato al latte
20 gr. di burro
2 uova
Preparazione:
Preparare la pasta frolla, seguendo questa ricetta:
Ricetta pasta frolla
Una volta pronta, dividerla in due parti, una grande e una piccola per coprire. Con l'aiuto del tappetino metterlo in una tortiera da 20 cm. imburrata e infarinata.
Iniziare a preparare la crema mettento a bollire la panna con lo zucchero, farla bollire per qualche minuto poi spegnere e farla raffreddare. Aggiungere il cioccolato, sciolto con il burro , i tuorli e mantecare bene.
Montare a neve fermissima gli albumi aggiungere un cucchiaio di zucchero e poi unirla alla crema. E' importante che la crema raffreddi bene, altrimenti resta troppo liquida e sarà difficoltoso fare la copertura.
Mettere il composto nella tortiera e ricoprire con l'altra pasta, sigillando bene i bordi.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti .
La crostata cioccolata e panna è pronta per essere gustata!
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