Crostata ricotta limone e panna, la ricetta presa dalla rivista "Più dolci", che ho voluto provare anche io a realizzare ed è venuta benissimo. La crostata, ha una base di pasta frolla e un ripieno goloso di ricotta, panna e marmellata! Scorrendo la pagina, troverai tante altre ricette per prepararare facili e golose crostate!

Ingredienti per la pasta frolla:
200 gr. di farina 00
110 gr. di burro
60 gr. di zucchero
1 tuorlo
1/2 buccia di limone grattugiata
Ingredienti per il ripieno:
200 gr. di ricotta
100 gr. di panna
150 gr. di zucchero
3 uova
1 cucchiaio di farina
1 limone + 1 per la decorazione
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di marmellata a piacere (io ho messo quella di prugne gialle )

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Preparazione:
Mettere in una terrina, la farina, lo zucchero, il tuorlo, il burro ammorbidito, e la buccia di limone grattugiata. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.



Con l' aiuto del mattarello, stendere la pasta frolla, dello spessore di 5 mm. e foderare uno stampo da 20 cm. Bucherellare il fondo, spalmare il cucchiaio di marmellata e mettere in frigo a riposare.

Preparare il ripieno:
Sbattere le uova con lo zucchero, la vanillina e la buccia di limone grattugiata, e sempre lavorando aggiungere la ricotta e la panna.

Versare il composto nel guscio di frolla.

Infornare a 180° per 40 minuti circa, in forno già caldo. Farla raffreddare, poi fare una decorazione a piacere, con fettine di limone, fatte saltare per un minuto con un cucchiaio di zucchero e un filo di acqua.



Ecco la crostata ricotta e limone, pronta per essere gustata!

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