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CROSTATA CON RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

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Crostata ricotta e gocce di cioccolato, la ricetta per preparare facilmente un goloso dolce, con base di pasta frolla e farcitura di ricotta, yogurt e gocce di cioccolato! Scorrendo la pagina, troverai anche altre ricette per preparare gustosi dolci!

Ingredienti per la base:
1 dose di pasta frolla
Ingredienti per la farcitura:
250 gr. di ricotta magra
125 gr. di yogurt intero naturale
70 gr. di zucchero
60 gr. di gocce di cioccolato
2 albumi
zucchero a velo per polverizzare
Attrezzatura:
teglia da 26 cm. (Questa in foto è una versione piccola in teglia da 16 cm., ma la ricetta è giusta per una teglia da 26 rotonda)



Preparazione:
per prima cosa, preparare la pasta frolla, seguendo questa ricetta:

ricetta per preparare la pasta frolla

pasta frolla ricetta



Su un piano di lavoro, oppure su un tappetino di silicone, stendere la pasta (tenendone da parte un pezzetto per la finitura) e con l' aiuto del tappetino, posizionare la pasta frolla, nella tortiera imburrata e infarinata, rialzando i bordi di circa 2 cm.

Preparare il ripieno: mettere in una ciotola la ricotta, lo yogurt e lo zucchero, mescolare bene tutto e aggiungere le gocce di cioccolato. Quando è tutto ben amalgamato aggiungere gli albumi montati a neve e farli incorporare, girando con un cucchiaio dal basso verso l'alto.

Versare il composto nella tortiera e con la pasta tenuta da parte fare la griglia di finitura.

Con un pezzetto di pasta avanzata, (perchè la teglia era più piccola rispetto alla ricetta ) ho preparato una treccia di decorazione.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 - 45 minuti.

Far raffreddare la crostata, metterla nel vassoio e spolverizzarla con zucchero a velo.


Ottima la crostata con ricotta e gocce di cioccolato! Quì in versione più piccola in teglia da 16 cm.
crostata ricotta e gocce di cioccolato

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