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Linzer torta, la ricetta per preparare questo goloso dolce di origine austriaca, con una farcitura genuina e deliziosa di marmellata! La ricetta è fotografata passo passo, per una sicura riuscita e sentirai la bontà di questo dolce! Scorrendo la pagina, troverai tante altre ricette per preparare golose crostate!

Ingredienti:
300-350 gr. di circa di farina 00
250 gr. di burro
200 gr. di zucchero
250 gr. di mandorle macinate non sbucciate
2 uova grosse o 3 piccole
1 pizzico di cannella
1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
la scorza grattugiata di 1 limone
2 cucchiaino di lievito per dolci
marmellata per il ripieno
Attrezzatura:
stampo a cerniera di 28 cm.

Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti sulla spianatoia oppure nella ciotola impastatrice, tranne la marmellata ed amalgamare bene il tutto, fino ad ottenere una pasta piuttosto morbida (se risultasse appiccicosa aggiungere altra farina). Lasciare riposare in frigorifero, almeno 1 ora.



Stendere 2/3 della pasta su un tappetino di silicone e con questo, aiutarsi per rovesciare la pasta nella teglia imburrata e infarinata, rialzando i bordi di circa 2 cm.

Spalmare bene sul fondo la marmellata.

Con il resto della pasta, formare sulla spianatoia infarinata, dei bastoncini della grandezza di una matita e metterli incrociati sulla marmellata, formando un reticolato.

Infornare in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa.


Servire la torta Linzer, il giorno dopo la cottura, spolverizzata di zucchero a velo, sarà ancora più buona! Se ti piace preparare le crostate, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto, troverai tante ricette per preparare facilmente in casa golose e genuine crostate!

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