Preparazione:
Prendete lo zucchero, mettetelo in una padella antiaderente e fatelo sciogliere e caramellare. Una volta che ha raggiunto la colorazione scura, potete aggiungere il burro, e quando sarà totalmente sciolto potete mettere le banane che farete rosolare, intere e ambo i lati, a fuoco lento per 1-2 minuti.
Sempre facendo attenzione a non romperle, aggiungete il rum e lasciate che prendano fuoco in modo che possano caramellarsi. Nel momento in cui le fiamme si saranno spente, prendete le banane e mettetele da parte. Aggiungete il succo d’arancia al caramello rimasto in padella e mescolate fino ad ottenere una cremina compatta. Rimettete le banane in padella e cuocetele in modo uniforme per pochi minuti.
Una volta cotte, adagiatele sui piatti e versandovi sopra la crema caramellata. Potete servirle intere o tagliate a rondelle, a seconda dei vostri gusti, accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia o allo yogurt.
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