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Piccole curiosità su alimenti particolari o non facilmente trovabili .



Le mie piccole informazioni su alimenti poco conosciuti , qualche particolare in più e le mie ricette.

Curiosità e piccole informazioni su carambola, mangostano, rambutan, manioca, bulgur, feijoa, cavolo cinese, e altri cibi poco diffusi. Ma anche tanti cibi Italiani, meno conosciuti ma tanto buoni! Le buonissime puntarelle (specialità nel lazio !) gli ottimi agretti, la salicorna, i rapastelli ! I lampascioni, tipici dalle terre Pugliesi, oppure la vitalba , altra erba selvatica, che cresce spontanemente, veramente buona e tanto altro. Gustoso l'aglione, un aglio gigante buonissimo ! Ottima la borragine con cui preparare tante ricette sfiziose, oppure tante idee per cucinare con il cavolo, cavolo rosso, cavolo cappuccio, cavolo cuore di bue e tanto altro ! Ottime le erbe aromatiche , ottima l'erba ghiaccio o erba cristallina , tante varietà di fagioli e di farine particolari . Tante idee per usare i germogli , come i germogli di alfa alfa, i germogli di asparago pisello, i germogli di soia e ancora una grandissima scelta di ingredienti particolari, sfiziosi e anche poco conosciuti,ma buonissimi !



Abbattitura del pesce

aglione ricette gustose
Aglione - aglio gigante


ricette alalunga sfiziose
Alalunga


alchechengi curiosità e ricette
Alchechengi


agretti ricette sfiziose
Agretti


bacche di aronia curiosità e ricette
Bacche di aronia


Banane

Berbere

Borragine

Bulgur

carambola frutto stella curiosità e ricette
Carambola frutto stella


Carbone vegetale

Cavolfiore arancione

Cavolfiore viola

Cavolo cinese pe-tsai

Cavolo costa cinese pak-choi

cavolo da passeggio o cavolo bastone
Cavolo da passeggio


Cavolo riccio - Kale

Ceci verdi - green chana

Cetriolo barattiere

Cetriolo carosello

Cetriolo limone

Cetriolo melo - cetriolo armeno

Crispigni

Daikon

erba cristallina  erba ghiaccio curiosità e ricette
Erba cristallina - erba ghiaccio


erba ostrica , foglia di ostrica ,mertensia maritima
Erba ostrica - erba ostrica- mertensia maritima


Fagioli biscotto - bretzeln

Fagioli mung

Fagioli red noodle

Farina di cocco

Farina di formenton 8 file

farina di malto nero informazioni e ricette
Farina di malto nero


Farina di tridordeum

Farna di tumminia - timilia

Feijoa

Filetti di brosme

finger lime caviale di limone curiosità e ricette
Finger lime - caviale di limone


fior di cavolbroccolo kalette
Fior di cavolbroccolo - kalette


Germogli di alfa alfa

Germogli di ravanello rosso

granadilla curiosità e ricette
Granadilla


Lampascioni

Leccia stella

Manioca

Mangostano

Melanzane little finger

melanzana lunga verde curiosità e ricette
Melanzane lunghe verdi - Thai long green


melanzane tipo almagro da conserva curiosità e ricette
Melanzane tipo almagro da conserva


ricette mustasa curiosità
Mustasa - mustard o pianta della senape


Papaccelle - peperoni

Peperone crusco

Pepino frutto

Pesce gabilo

Pitaya

Pitina- peta- petuccia

Pomodoro banana

Pomodoro camone

Pomodoro mango

Pomodoro viola varietà yoom

Pomodoro uovo rosa della Thailandia

Portulaca

Puntarelle

Radice soncino - scorzonera

rambutan curiosità e ricette
Rambutan


Ramoracce o broccoletti selvatici

Rapastelli , erba spontanea che si trova nei campi, buonissima !

Riso selvaggio - selvatico

Roveja - farina di roveja

Salame rosa

salicornia informazioni e ricette
Salicornia - asparagi di mare


Salmerino

Sambuco

Soia gialla

Soia rossa - fagioli azuki

Soia verde - fagiolo mungo

Spinaci d'acqua

Spinacio fragola

Spinarolo

Tacle - agrume siciliano

tandoori masala cusiorità e ricette
Tandoori masala


Tangelo-mapo

Tartufo nero

topinambour curiosità e ricette
Topinambour


Vitalba




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