La bieta o bietola selvatica nasce spontanea maggiormentte su terreni arati, ma si può trovare anche nei terreni più argillosi . La bieta o bietola seltavica  per aspetto è moto simie alla bietola coltivata, ma a mio gusto, molto più buona !
Le foglie sono molto simili alla bietola coltivata, ache se più piccole , hanno anche queste una nervatura centrale, ma alcune volte tendente al rosato. Il gambo è pù sottile rispetto alla bieta coltivata .
Dato il suo sapore gustoso , si presta a tantissime ricette , ma sicuramente ottima condita anche solo con olio e limone. È buonissima ripassata in padella con olio, aglio, peperoncino ,per preparare tramezzini, per condire freselle, per farcire piadine e anche per condire ottimi primi piatti. Quì di seguito alcune ricette con la bieta o bietola selvatica.
Ricette con la bieta - bietola selvatica