La carambola detto anche frutto stella , è un albero originario dello Sri Lanka ma molto diffuso anche in tutto il Sud-est asiatico.

È coltivato anche in Ghana , in Colombia, in Brasile , nella Polinesia francese , ma negli ultimi anni si sta diffondendo anche in altri paesi.

La carambola è un caratteristico frutto di colore giallo a forma di stella a cinque punnte, dal sapore leggermente acidulo se non è ben maturo, ottimo nelle macedonie, nei frullati , o semplicemente da mangiare da solo o per guarnire dolci .

La carambola si mangia quando è matura , cioè gialla . Quando è ben matura, presenta delle sfumature marroni, ed è il momento in cui il frutto è più dolce.

La carambola non è indicata per chi soffre di patologie renali , il frutto contiene una neurotossina che un rene danneggiato non riesce ad eliminare.

ricette con la carambola

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