Il cavolfiore arancione è stato scoperto in Canada negli anni settanta fra una coltivazione di cavoli bianchi, ma nonostante la scoperta sia di molti anni fà , solo recentemente si è venuti a sapere che questo colore particolare è dato una mutazione genetica spontanea che permette all'ortaggio di trattenere una maggiore quantità di beta-carotene, responsabile del pigmento.
Una scoperta che secondo i  ricercatori della Cornell University  potrà essere applicata  ad altri ortaggi, migliorandone le proprietà nutrizionali.

Dal punto di vista nutrizionale, un livello più alto di beta-carotene, significa un maggior apporto di vitamina A.
Aver capito, il gene responsabile di questa colorazione particolare , cioè della "ritenzione" di beta-carotene in questi cavolfiore ma anche in altri vegetali , potrebbe offrire un contributo decisivo per l'alimentazione , specialmente nelle popolazioni più svantaggiate.

Ricette con cavolfiore arancione

Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"

- Se sei arrivata in questa pagina, forse cercavi qualche informazione su alimenti particolari, poco comuni o poco conosciuti. In questo sito puoi trovare tanti alimenti particolari e poco conosciuti e qualche curiosità e informazione sul loro utilizzo. Puoi trovare qualche informazione e curiosità su topinambour, spinarolo, salmerino, rapastelli, berberè ,scorzonera o radice amara di soncino, manioca, pitaya, granadilla, feijoa , cavolo cinese, crispigni , borragine, cavolfiore viola e cavolfiore arancione , puntarelle, agretti, bacche di aronia , bacche di goji, vitalba, mangostano, roveja, salicornia , papavero e tantissimo altro ancora !

Altri alimenti particolari!

Altre curiosità e informazioni su alimenti particolari o poco comuni

Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena?

***** CERCA RICETTA SU RICETTE GUSTOSE *****


Oppure puoi cercare la ricetta per :

Tipo ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. )

Tipi di ricette (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )

Tipo ricetta ed ingrediente (es: spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine, tiramisu alle fragole , tiramisu senza caffè, etc.. )

Gruppi di ricette (es: Tutti i gruppi di ricette spaghetti in una sola pagina, tutti i gruppi di ricette tiramisù in una sola pagina, etc...)

Cerca un ingrediente in ordine alfabetico e per categoria:

Carne

Frutta

Pesce

Verdure

Ricette con salumi , prosciutti, affettati , insaccati

Ricette con formaggi, yogurt e latte condensato

Ricette con erbe aromatiche

Ricette con le spezie

Ricette con erbe selvatiche spontanee

Ricette con semi e germogli