Erba cristallina, conosciuta anche come erba ghiaccio, è una pianta che ha le foglie che sembrano ricoperti da gocce di rugiada. L'erba cristallina o erba ghiaccio ha un sapore fresco e ricorda il mare. Questa pianta, sembra arrivi dal Sud Africa, ma cresce bene anche nel nostro territorio, non ha necessità di irrigazioni abbondanti, e cresce bene  in terreni ben drenati e solo parzialmente soleggiati. In estate produce sia fiori bianchi che rosa tenue.

Questa insolita pianta deriva dal Sud Africa, ma si adatta bene alle nostre latitudini. La radice è poco profonda e nelle vescicole presenti sulle foglie accumula l’acqua necessaria alla vita.

In cucina, si usano le foglie e i fiori nelle insalate o per impreziosire i piatti , con il suo sapore , oltre che nelle insalate, si abbina bene a piatti a base di pesce . Le foglie hanno consistenza croccante e un sapore sapido, fresco , con note di limone , ricorda l’acqua salata e un pochino ricorda l'erba ostrica.

RICETTE CON ERBA CRISTALLINA , qui troverai la raccolta di tantissime ricette da preparare con l' erba cristallina, detta anche erba ghiaccio. Tutte le ricette sono fotografate passo passo per una facile esecuzione!

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Curiosità su alimenti poco conosciuti | Curiosità e piccole informazioni su carambola, mangostano, rambutan, manoica, bulgur, feijoa, cavolo cinese, e altri cibi poco diffusi. Ma anche tanti cibi Italiani, meno conosciuti ma tanto buoni! Le buonissime puntarelle (specialità nel lazio !) gli ottimi agretti, la salicorna, i rapastelli ! I lampascioni, tipici dalle terre Pugliesi, oppure la vitalba , altra erba selvatica, che cresce spontanemente, veramente buona e tanto altro. Gustoso l'aglione, un aglio gigante buonissimo ! Ottima la borragine con cui preparare tante ricette sfiziose, oppure tante idee per cucinare con il cavolo, cavolo rosso, cavolo cappuccio, cavolo cuore di bue e tanto altro ! Ottime le erbe aromatiche , ottima l'erba ghiaccio o erba cristallina , tante varietà di fagioli e di farine particolari . Tante idee per usare i germogli , come i germogli di alfa alfa, i germogli di asparago pisello, i germogli di soia e ancora una grandissima scelta di ingredienti particolari, sfiziosi e anche poco conosciuti,ma buonissimi !

Ricette con erba cristallina o erba ghiaccio | Le mie ricette sfiziose con l'erba cristallina o erba ghiaccio, una erba aromatica croccante e gustosa, ottima per accompagnare pietanze di pesce , ma anche tartare di carne , insalatone e panini farciti ! Con questa erba cristallina, ho preparato una gustosa tartare di salmone , un appetitoso carpaccio di mazzancolle, ma anche una insalatona sfiziosa con un carpaccio di mazzancolle! Sfiziosi e buonissimi i bignè salati con il nero di seppia, farciti con un burro aromatizzato ai gamberetti, carpaccio di salmone ed erba cristallina o erba ghiaccio ! Ottimi i crostini con aragosta, pesto al cerfoglio ed erba cristallina ! Ottimi i gamberoni argentini serviti con acetosa rossa ed erba ghiaccio o erba cristallina in guscio di pasta brick

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