Il finger lime è un agrume con valori nutrizionali di qualità. Questo frutto è unico e particolare, all’apparenza, somiglia a un piccolo cetriolino con la forma oblunga e il colorito verde scuro (talvolta tendente al marrone o il viola), ma è all’interno che si scorge la vera sorpresa: la polpa è a piccole sfere, proprio come il classico caviale di pesce, e varia da un colore giallo pallido fino ad alcuni tipi che raggiungono sfumature di rosa.

Il gusto di questo frutto è un misto tra quello del limone e del lime. Le varietà disponibili sono diverse, si possono trovare finger lime bianchi, rosa e gialli .

Se vi capita di acquistare un finger lime assicuratevi che il frutto sia maturo. Questi agrumi infatti, se acquistati acerbi, non maturano da soli una volta staccati dalla pianta.

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